走到哪都有的人生

在美食王國長大，就算不走進整條路上有洋洋灑灑選單的飲料店，隨便彎進一家7-11，看著兩大面冰箱也覺得台灣人的飲料王國建立得很了不起，還有哪個國家可以把水和著糖和香料的混合工藝做得如此極致！XDStudio Vart位在開羅Cairo Palace的附近，待在開羅的幾天，每兩天就報到一次。身處國外，咖啡廳都不會刻意挑選，咖啡好不好喝我一點也不在意，只要店裡的氣氛對了，就喜歡在景點的空隙間坐進去，特別適合趕明信片，偷看歪國人或瞇著眼補眠。我對店裡有復古座墊的籐椅特別有感覺，廢覺得斜掛在牆上的人像很有味道，這家咖啡廳光是塵封未修的店飾，就讓人有一種特別的親切感。
開店時，大門直接敞開，但陽光照不進來，替店裡增添了幾份蕭澀感。我們總是坐在同一個靠窗的圓桌旁。

除了歐洲，到每個國家，去麥當勞都是必經行程。在台灣並不常吃，只是如同麥當勞一向塑造的幸福感，它總是能在異地給你一種溫馨的熟悉感覺，而且確定不會拉肚子，像是與隔離很久的舊生活再起一些連結，並不是懷念或想家，只是，連結起家鄉連結起遙遠的家人，似乎是出門在外偶爾必要的責任，但隨著漢堡吃完，又可以再忘掉一切地往前邁進大步。已出版3年的旅遊書中列表，麥當當是最貴的，但現在，一路走來卻算便宜的餐費(套餐25 LE左右)。漢堡size全球因地而異，自動升級，捲餅的盒子幾乎等同我的巴掌臉，連可樂都變真正大杯，

這個沙威瑪是在連鎖餐廳GAD點的。一樓餐台有個現場把餅甩成10倍臉大的帥哥，店外有兩個專職顧守沙威瑪車台的人，一個負責轉肉盤切下碎肉，另一個烤麵包，包裹，光是看餐廳絡繹不絕的人潮，哪一部份的忙碌看起來都很好吃。那一根插滿肉的沙威瑪串從腰祭高到頭頂，巨大的圓錐形很驚人，背後控制的火爐就有5層，如果這是應付埃及人一天的食量，那他們若不是超愛吃沙威瑪，就是全民大胃王，不過依照他們的不浪費原則，我比較傾向相信他們晚上把它收起來，明天再繼續傳承XD。點了chicken shawerma之後，還有長麵包(13 LE)、烤餅(8 LE)、餅皮(6.5 LE)三種選擇。為了暫時逃離烤餅的緊迫盯人體驗道地的沙威瑪，自然是選擇長麵包，大小比subway的12吋再長一些，沒錯，這樣才是埃及size。

在上文中提到的亞斯文餐廳裡，附贈的湯品，書裡沒有介紹，算是道隱藏料理。看起來清透不濃稠，沒有過多的調味，內容物不像米飯麥類，煮到微軟，但又比飯硬一些，無法分辨食材是什麼，味道除了微鹹不知道怎麼形容，層次感不多，但一口接一口很ㄙㄨㄚˋ嘴，一喝下幸福感盈滿整個胸膛，嘴角自然就會上揚，一點都不誇張！比主餐還早上桌，最後剩下湯底，也捨不得店員端走，一生一會就在今朝，散了必不再見面，我想或許那天我們到了天堂，如此的極品只應天上才有，這絕對是用愛做出來的湯！或許還加了一滴汗水。還有一種知名的墨綠海湯(Molokhiyya，如圖最左邊那盤)。

在餐廳裡點餐，通常就長這個樣子。點滿桌子菜，對背包客來說很奢侈，但品嚐異國美食可是件萬分幸福的事，閉著眼睛也要狂指一通。好消息是，盤子排滿桌子的假象在埃及非常容易營造，點個主食，合點一碗湯，如果跟荷包告解成功，就再加一杯特調果汁或土耳其咖啡。不分餐廳，必附贈的烤餅一大籃、沙拉和可以看但不能吃的醃菜2、3盤，桌面就滿到手只能就著桌角放，若不退回每個人都可以擁有的一籃烤餅，你大概就可以看到每個人用頭頂籃子吃飯的有趣畫面。不過在埃及，烤餅不吃完不代表對不起農夫和廚師，他們都是回收高手，不用擔心，珍惜食用手上那一片可能傳承過很多手的烤餅就對了。

2010年出版的地球步方，預算建議，一般餐廳的套餐落在16 LE以上(約當70 NTD)，這跟屏東餐食比起來，是比一般生活費還高一點的價錢。只有麥當勞看起來與台灣的價錢差不多(也是最貴的)，27 LE (約120 NTD)。預計，以路邊道地小食來代替正餐，邊走邊吃邊觀光，道地又實際，但路上的沙威瑪之類點心，沒有想像中的多，大部份吃飯還是要坐進餐廳。前幾次看到菜單，都有預設被騙心理，以為英文和阿拉伯文菜單有不同的價碼，除了偶有聽聞，菜單上的價錢分明比書裡高出3倍！！不敢相信埃及人賺錢的騙術進步神速，3年翻3倍還真是高明，那我能不能要求前年的菜單？

我大概對食記沒輒。
花了好久的時間構思，還是不知道食記要怎麼寫才能像遊記變成有趣的故事，特地參考浩角翔起的噗嚨共介紹法，但去除好笑的片段，將分享味道口感的橋段抽離出來，會發現他們其實也對這點沒法度，和每一個美食節目主持人一樣，金鐘獎天團也顯得硬擠台詞而不自然。我無法了解美食部落客是怎麼養成的。店名、佈置調到最佳美觀照片模式，餐廳主人正臉來一張，加上小孩狗兒再一張，菜色以不同的角度入鏡，食材和顏色都一一解釋，文字和照片平均以1：100的比例組成，

這一天，太陽公公為了中國的除夕大日很有誠意地散發熱情散發愛，為大家去霉氣迎新年，但在埃及正好安排戶外行程的我們，穿在裡頭的保暖衣、保暖褲甚至沒有機會脫下來，怕被笑話也不敢跟司機說，大汗淋漓，不斷地隨著熱氣蒸發，出門越久就顯得越乾癟，對於早餐盒的內容早在帝王谷的失望與驚喜中被遺忘殆盡，才接續第二個行程，肚子就不爭氣地又吼又叫，不到中午，就意識到，這又將是苦行僧的一天。這似乎已經變成買行程的常態：早起﹣極簡易早餐盒﹣參觀﹣肚子餓﹣參觀﹣吃飯﹣參觀﹣參觀﹣參觀﹣時間還沒到﹣一天結束﹣才3點。好像寄人籬下，你總要等時間到才能吃飯，還要看主人臉色，主人往東你就不能往西，主人要你下車參觀，你就不能待在車上，主人累了要休息你就要乖乖的不吵不鬧。從這角度來看，我們其實都只是到埃及參觀的過客，司機才是主宰一切的地主，你可沒能有太多主見。花錢的是老大，好像無法套用在這一類的交易上。

司機送我們到帝王谷門口買票，那是一座土黃色大山前的鐵門，像小學門口可手推或電動的那種柵門，這一個現代化的存在，突兀地阻隔前世與今生、夢幻與現實，在司機告知此地禁止拍照之後，更顯得柵門內的世界神聖萬分了，但心裡也賭爛萬分，如果那扇門改裝成哆啦a夢的粉紅色任意門模樣，大概會讓人好過一點。於是帝王谷和考古博物館有相同的下場，一張照片也沒能留下，(以下的帝王谷照片均為網路借圖，感謝各位無名大老)這等使人措扼的程度相當於在帝王谷外的廁所嘗試以埃及女人的在地人眼神偽裝，企圖不付0.5 LE進入廁所，結果守門男人還是硬衝進來要錢一樣，身處他鄉，只得摸著鼻子，乖乖就範。這一天將付出的票價驚人，帝王谷內墓室萬中選三80 LE，圖坦卡門墓另購還要100 LE，還有另外4張門票等著買！不得不使出身份證和女色拜託司機溝通來樽節旅費，但售票員左看看右看看，上翻下瞪，好像再用力一點就可以使眼力生出火花把我們的證件看穿一個洞，

路克索西岸是眾法老、女王和工人的葬身之處，以尼羅河的東西岸，來分離人間與天界，真是一個聰明的想法，這樣法老們在晚上開趴弄得震天價響也不會嚇壞人， 雖說期待著了不起的帝王谷行程，但若翻釋成現代的台灣用語，就會變成期待著龐大的墓仔埔了，用什麼角度來向別人解釋都怪怪的， 所以若想免除媽媽的叨念，請千萬不要向她透露這個行程，否則以法老5千年來的神力進化，媽媽大概會要求你在全身上下塞進100個紅包袋，再將連根拔起的整根榕樹插進包包裡才足夠去陰吧！ 除了在沙漠可能凍死的露天露營、全部人可能都會失眠的臥舖火車，我還在計畫中安排了一趟壯遊﹣騎腳踏車遊西岸。 
只要以1 LE就能搭渡輪橫跨尼羅河，再以10LE租台腳踏車就能一整天上氣不接下氣、悠閒地在西岸亂晃，